Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP - Azienda Agricola TerraViva

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP

Un prodotto unico al mondo. Il pomodorino del Piennolo del Vesuvio dop è un prodotto che nasce in un’area ben circoscritta in provincia di Napoli, nell’area vesuviana, in un territorio che comprende 18 comuni.

Ai piedi del Vesuvio

L’area del Vesuvio è un territorio unico per la sua fertilità, risultato di tutti gli strati lavici che si sono formati nel tempo grazie alle eruzioni che hanno finito per attribuire alla terra una concentrazione di sali minerali estremamente ricca, che fornisce alle verdure che vi vengono coltivate una qualità eccellente.

Prende il nome dalla sua conservazione storica, il piennolo: tralci di pomodorini uniti con una cordicella e appesi in un locale areato. In questo modo i pomodorini venivano conservati a lungo, fino alla primavera successiva alla raccolta. Una abitudine antica, come dimostra la presenza di piennoli di pomodoro nei sontuosi presepi napoletani del seicento.

POMODORINO DEL PIENNOLO DOP

Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP. Unico al mondo.

La sua unicità grazie ai terreni dov'è coltivato

Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio Dop è di piccole dimensioni e ha una forma ovale e allungata, leggermente a pera e termina con il pizzo, che rende caratteristica la sua forma.
Il suo sapore è reso particolare da note dolci e sapide più accentuate che nel pomodoro comune e dalla polpa particolarmente concentrata (una delle sue caratteristiche, infatti, è quella di richiedere pochissima acquia durante la coltivazione).
Non va cotto a lungo: meglio prediligere cotture veloci ad una buona temperatura: in questo modo il pomodoro si cuoce rimanendo integro e mantenendo intatto il suo sapore. Perfetto per accompagnare anche un semplice piatto di Spaghetti o uno Scarpariello.
Perfetto però anche sulle carni (per esempio, il pollo alla cacciatora) o con il pesce. Grazie al suo sapore particolarmente concentrato ne basta pochissimo: pochi pomodorini a testa saranno sufficienti per avere grande risultato.
Nello shop TerraViva potrete trovare Pomodorino del Piennolo DOP in Pacchetelle o in Passata (o intero in passata: un misto tra entrambe le preparazioni): tutto coltivato, lavorato e conservato da noi senza aggiunta di nulla che non sia il pomodorino dei nostri campi.
Maggiori informazioni nel Disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio”

Leggi il disciplinare

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